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BOLLINGER Champagne R D 2004
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Champagne R.D Extra Bollinger 2004
Champagne R.D Extra Bollinger 2004
Dalla sua fondazione nel 1829 sulla Montagna di Reims, la Maison Bollinger, diretta attualmente da Ghislain de Montgolfier, continua a fabbricare ed affinare i suoi champagne come l'ha sempre fatto: in famiglia!

Il suo obiettivo è riuscire a perpetuare il famoso stile Bollinger incarnato dallo "Spécial Cuvée": uno champagne fine, dall'aroma di brioche con una profondità al naso che dipende dalla predominanza del pinot noir.

Qualunque sia la raccolta e la qualità dell'annata, il maestro cantiniere di Bollinger, con la sua esperienza dell'assemblaggio, deve poter ricomporre questo bouquet di aromi.
Champagne R.D. Extra Brut BOLLINGER 2004
443,00 €
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Champagne Brut Nature Carte Noire J Chopin
Champagne Brut Nature Carte Noire J. Chopin
Questo Champagne di Julien Chopin è un'eccellente espressione di Pinot Meunier pas dosè.

Assemblaggio: 5% Chardonnay e 95% Pinot Meunier, uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti.

La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.

Alla vista un oro giallo profondo, annuncia un vino completamente maturo. Perlage fine e uniforme che creano una suggestiva corona di luce. Leggero e appetitoso.

La prima impressione olfattiva è discreta. Si apre lentamente con aromi di fiori gialli (ginest
29,00 €
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Champagne Carte d Or J Chopin
Champagne Carte d'Or J. Chopin
Champagne Carte d'Or J. Chopin
Assemblaggio: 100% Chardonnay vendemmia uniti ad una percentuale del 30% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti.

La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
La Champagne Julien Chopin
La nostra casa si trova dal 1947 nel villaggio di Monthelon, a 6 km da Epernay, la capitale della Champagne. Il nostro vigneto è situato nel versante sud di Epernay, dove Miller è il re (nei villaggi di Monthelon, e Mancy Moussy) e della Côte des Blancs: Paesi Chardonnay (nei villaggi
32,00 €
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Champagne Rose Grand Cru EGLY OURIET
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Champagne Rose Grand Cru EGLY OURIET
Champagne Rose Grand Cru EGLY OURIET

Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny.
La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale.
Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne

Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando
250,00 €
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EGLY OURIET Champagne Brut Grand Cru
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EGLY OURIET Champagne Brut Grand Cru
EGLY OURIET Champagne Brut Grand Cru
Gli champagne di Egly-Ouriet sono frutto della lavorazione di pregiate uve ottenute esclusivamente da vecchie vigne situate nei pregiati territori di Ambonnay, Bouzy, Vrigny e Verzenay.

Questo Grand Cru, è ottenuto dall'assemblaggio di 2 vitigni (Chardonnay e Pinot Noir) e di quattro annate. La fermentazione è naturale e senza lieviti aggiunti, quindi frutto di soli lieviti indigeni, proprio per preservate la Tradition. Dopo un anno di élevage sui lieviti, questo champagne viene messo in bottiglia senza alcuna filtrazione.

Il Brut "Tradition" di Egly Ouriet è uno champagne tradizionale di alto profilo, nato nei grand cru di Ambonnay, Verzenay e Bouzy e affi
100,00 €
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Champagne Brut Nature Grande R serve Premier Cru Guy Brunot
Champagne Brut Nature Grande Réserve Premier Cru Guy Brunot
Champagne Brut Nature Grande Réserve è la Cuvée tradizionale di G. Brunot.

E' un assemblaggio 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir.

Grazie ad un lungo invecchiamento da 3 a 5 anni, questo champagne brut acquisisce aromi di pane tostato, mela, miele e vi delizierà con la sua maturità, la sua potenza e la flessibilità.

Colore oro brillante. Naso di erbe aromatiche fresche e di agrumi canditi (limone, pompelmo rosa). Lievito e crosta di pane. Bocca fresca e delineata, cremosa.

Ha un sapore eccellente come aperitivo, ma accompagna anche tutti i piatti, carne e pollame.
26,90 €
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Champagne Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut J CHOPIN
Champagne Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut  J.CHOPIN
60% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier

Dosage: 3g/l

La gamma "Les Originelles" è una gamma mirata all'origine delle uve utilizzate per produrre le diverse annate.

Giocheremo quindi sulla qualità dei suoli da cui provengono: Grand cru, Premier cru ... o anche su una specificità: qui, i Pinot Nero che fanno parte della composizione del Blanc de Noirs provengono dal suolo di Monthelon. È un raro vitigno nel villaggio che si rivela elegante e strutturato.

 
29,00 €
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Champagne Blanc de Blancs Guy Brunot
Champagne Blanc de Blancs Guy Brunot
Champagne Blanc de Blancs Guy Brunot
Realizzato 100% Chardonnay, vi affascinerà con la sua finezza, la sua vivacità, i suoi aromi di agrumi e pesche e la sua flessibilità.

E 'un vino leggero ma vivo che è ideale come aperitivo o come accompagnamento al pesce o frutti di mare

Dosage 8 g.
Riconoscimenti
GUIDE HACHETTE 2014
29,90 €
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Champagne RUINART Ros
Champagne RUINART Rosé
Champagne RUINART Rosé
La storia
All’origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, vissuto a cavallo tra XVII e XVIII secolo, teologo e storico, ma soprattutto persona brillante, intuitiva e visionaria, che a soli 23 anni, sentendo parlare di un nuovo vino non ancora chiamato “Champagne” ma particolarmente in voga tra gli aristocratici parigini, riuscì a comprendere che quello che allora era identificato come “vin de bulles”, ovvero vino con le bollicine, avrebbe avuto un grande futuro.

Da qui ha preso le mosse la storia di quella che è la più antica Maison di tutta la regione della Champagne.

Una storia che è ufficialmente iniziata il 1° settembre 172
115,00 €
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Champagne Brut R RUINART
Champagne Brut R RUINART
Champagne Brut R RUINART
Tutto è freschezza ed equilibrio in "R" de Ruinart, le proporzioni ideali (Chardonnay per il 40%, Pinot nero dal 50 al 55%, Pinot Meunier dal 5 al 10%), il colore, giallo dai riflessi dorati, la luminosità cristallina.
La storia
All’origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, vissuto a cavallo tra XVII e XVIII secolo, teologo e storico, ma soprattutto persona brillante, intuitiva e visionaria, che a soli 23 anni, sentendo parlare di un nuovo vino non ancora chiamato “Champagne” ma particolarmente in voga tra gli aristocratici parigini, riuscì a comprendere che quello che allora era identificato come “vin de bulles”, ovvero vino con le bollicin
79,00 €
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BOLLINGER R D Champagne 2007 in cassettina legno
in OWC - original wood case - cassettina legno
BOLLINGER
Dalla sua fondazione nel 1829 sulla Montagna di Reims, la Maison Bollinger, diretta attualmente da Ghislain de Montgolfier, continua a fabbricare ed affinare i suoi champagne come l'ha sempre fatto: in famiglia!

Il suo obiettivo è riuscire a perpetuare il famoso stile Bollinger incarnato dallo "Spécial Cuvée": uno champagne fine, dall'aroma di brioche con una profondità al naso che dipende dalla predominanza del pinot noir.

Qualunque sia la raccolta e la qualità dell'annata, il maestro cantiniere di Bollinger, con la sua esperienza dell'assemblaggio, deve poter ricomporre questo bouquet di aromi.
CHAMPAGNE R.D. EXTRA BRUT


L'Extra Brut "R.D.&
299,00 €
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PIERRE BERTRAND Champagne Brut Blanc de Blancs 2015
Champagne Brut BLANC DE BLANCS 2015
Champagne Pierre Bertrand
Il Territorio
Le piste di Cumières e Hautvillers fanno parte delle "Coteaux Historiques", classificate nel 2015 dall'UNESCO, nella categoria Siti Notevoli.

Il territorio di Cumières è relativamente piccolo, vale a dire 300 ettari; è coperto nell'85% delle viti che confina a nord, la foresta. Nel sud, il fiume Marne limita il villaggio.

La vinificazione è fatta, in parte in botti di rovere. Il suo legno discreto lo rende uno Champagne elegante e raffinato.
Lo Chardonnay regala vivacità e freschezza.

Si tratta di uno Champagne giovane. La sua vivacità lo rendono particolarmente adatto a conviviali con gli amici, con la famiglia magari accompagnato a
34,90 €