Champagne Blanc de Noirs

Champagne Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut  J.CHOPIN
60% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier

Dosage: 3g/l

La gamma "Les Originelles" è una gamma mirata all'origine delle uve utilizzate per produrre le diverse annate.

Giocheremo quindi sulla qualità dei suoli da cui provengono: Grand cru, Premier cru ... o anche su una specificità: qui, i Pinot Nero che fanno parte della composizione del Blanc de Noirs provengono dal suolo di Monthelon. È un raro vitigno nel villaggio che si rivela elegante e strutturato.

 

Champagne Cuvee Harmonie Franck Pascal Blanc de Noirs 2009
Lo Champagne Cuvee Harmonie Franck Pascal Blanc de Noirs 2009 è un Millesime Extra Brut.

"In cerca di Champagne di terroir autentici, vorrei che il suolo che ho ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere.
Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo.

Il suolo e la pianta sono uno.

Curare la pianta cura il suolo e viceversa.

La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l'elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche? Il mio ruolo in veste di vignaiolo è di mantenere queste r

Champagne Piece Des Aulnes Extra Brut Hubert Noiret
Hubert Noiret Champagne Villevenard - La Storia
La famiglia Hubert appartiene ad una grande famiglia di viticoltori dello Champagne dalla metà del XVIII secolo con Hubert Quentin enologo a Etoges.

Nel corso degli anni l'attività è stata tramandata di generazione in generazione fino ad oggi con Nathalie Hubert Noiret.

Raymond è stato il primo della famiglia a commercializzare il suo champagne. Ha lasciato in eredità la sua passione al figlio Jean-Pierre che continua a trovare tecniche innovative per facilitare il lavoro della vite.

Allo stesso tempo, la famiglia Noiret ha trasmesso questa stessa passione per il lavoro in vigna a 3 generazioni.

Fu nel 2003, nel bel mezzo della vendemmia,