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Brunello di Montalcino Castelgiocondo Marchesi de' Frescobaldi 2010
Brunello di Montalcino Castelgiocondo Marchesi de' Frescobaldi 2010
DENOMINAZIONE:
Brunello di Montalcino DOCG
DESCRIZIONE:
Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest.

E’ un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza.
La storia
Il borgo di Castelgiocondo domina dall'alto la storica tenuta dei Frescobaldi a Montalcino, un'antica roccaforte costruita nel 1100 a difesa della via che dal mare portava a Siena.

Un luog

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Magnum Sassicaia 2001
Magnum Sassicaia 2001
Andamento climatico annata 2001
L’andamento climatico è stato particolarmente favorevole, con pochissime piogge durante l’estate. Le temperature,
molto simili a quelle del 2000, si sono mantenute al di sopra della media stagionale favorendo così una completa e
precoce maturazione dell’uva. La vendemmia è iniziata durante i primi giorni di Settembre. L’anticipata maturazione
dell’uva porta ad innumerevoli vantaggi, come la completa polimerizzazione polifenolica, l’arrotondamento dei tannini,
l’evoluzione dell’acido malico e una ricchezza del contenuto zuccherino.
L’andamento fermentativo in vinificazione è stato ottimo nella sua normalità biologica. La

Tenuta San Guido Marchesi Incisa della Rocchetta Sassicaia 1997.
Tenuta San Guido Marchesi Incisa della Rocchetta Sassicaia 1997.
Si tratta sicuramente di una delle migliori annate di Sassicaia.
Tra i diversi riconoscimenti anche i tre bicchieri Gambero Rosso.

La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze:

Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia.

Sono i punti cardinali della Tenuta e ne segnano anche geograficamente i

Sassicaia 2007 Tenuta San Guido
Sassicaia 2007 Tenuta San Guido
Doc Bolgheri Sassicaia

Negli anni venti  Mario Incisa della Rocchetta sognava di creare un vino di razza.
Il suo ideale era il Bordeaux.

Così lo descrive in una lettera a Veronelli del 11/6/1974.

”…l’origine dell’esperimento risale agli anni tra il 1921 e il 1925, quando, studente a Pisa e spesso ospite dei Duchi Salviati a Migliarino, avevo bevuto un vino prodotto da una loro vigna sul monte di Vecchiano che aveva lo stesso inconfondibile “bouquet” di un vecchio Bordeaux da me appena assaggiato più che bevuto, (perché a 14 anni non mi si permetteva di bere vino) prima del 1915, a casa di mio nonno Chigi.”

 

Essendosi stabilito

Sassicaia 2011  Tenuta San Guido
Doc Bolgheri Sassicaia Annata 2011
Annata 2011
L'andamento climatico del 2011 è stato ottimo per la vitivinicoltura di Bolgheri. Può essere annoverata tra le migliori annate del 2000. L’inverno è stato rigido con temperature al di sotto della media stagionale, soprattutto nei mesi di novembre e di gennaio. La primavera è invece iniziata anticipatamente con temperature miti e ottimo apporto idrico con piogge graduali non accompagnate da vento. Queste condizioni climatiche hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo dei vigneti. L’estate 2011 è stata calda e lunga, ma con temperature che sono sempre rientrate tra le medie stagionali, fatta eccezione verso la metà di luglio in cui il caldo si

Champagne Brut Rosé Pierre Bertrand Premier Cru
Lo Champagne Brut Rosé Pierre Bertrand della famiglia Bertrand.

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti.

La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica.

Una parte dei due Pinors vine vinificata a parte in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco.

24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

ORNELLAIA 2009
52% CABERNET SAUVIGNON
22% MERLOT
21% CABERNET FRANC
5% PETIT VERDOT
Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente all’interno della Tenuta.

Prodotto con estrema cura e attenzione in quantità limitate, i numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano l’eccellenza costante di Ornellaia, così come l’apprezzamento unanime da parte dei più importanti opinion leaders del settore.

I profumi sono ampi e netti con delle sensazioni di frutta pienamente matura ma senza eccessi, alle quali si abbinano note balsamiche di erbe aromatiche o cioccolata.

La bocca è subito avvolta dal volu

Champagne Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut  J.CHOPIN
60% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier

Dosage: 3g/l

La gamma "Les Originelles" è una gamma mirata all'origine delle uve utilizzate per produrre le diverse annate.

Giocheremo quindi sulla qualità dei suoli da cui provengono: Grand cru, Premier cru ... o anche su una specificità: qui, i Pinot Nero che fanno parte della composizione del Blanc de Noirs provengono dal suolo di Monthelon. È un raro vitigno nel villaggio che si rivela elegante e strutturato.

 

PIERRE BERTRAND
-Il Territorio-
Le piste di Cumières e Hautvillers fanno parte delle "Coteaux Historiques", classificate nel 2015 dall'UNESCO, nella categoria Siti Notevoli.

Il territorio di Cumières è relativamente piccolo, vale a dire 300 ettari; è coperto nell'85% delle viti che confina a nord, la foresta. Nel sud, il fiume Marne limita il villaggio.

La vinificazione è fatta, in parte in botti di rovere. Il suo legno discreto lo rende uno Champagne elegante e raffinato.
Lo Chardonnay regala vivacità e freschezza.
CHAMPAGNE PRESTIGE
Blend di Chardonnay e Pinot Nero, selezionati da vecchie vigne, in quantità uguali.
Dopo l'imbottigliamento, questa cuvée rimane per un minimo di 6 anni in cantina.

Champagne Blanc de Blancs Guy Brunot
Champagne Blanc de Blancs Guy Brunot
Realizzato 100% Chardonnay, vi affascinerà con la sua finezza, la sua vivacità, i suoi aromi di agrumi e pesche e la sua flessibilità.

E 'un vino leggero ma vivo che è ideale come aperitivo o come accompagnamento al pesce o frutti di mare

Dosage 8 g.
Riconoscimenti
GUIDE HACHETTE 2014

Magnum Champagne Brut Grande Réserve Guy Brunot

Versione Magnum Lt. 1,5 Champagne Brut Grande Réserve è la Cuvée tradizionale di G. Brunot.

E' un assemblaggio 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir.

Grazie ad un lungo invecchiamento da 3 a 5 anni, questo champagne brut acquisisce aromi di pane tostato, mela, miele e vi delizierà con la sua maturità, la sua potenza e la flessibilità.

Ha un sapore eccellente come aperitivo, ma accompagna anche tutti i piatti, carne e pollame.