MERENDASINOIRA Sèj Barbera d'Alba 2017
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MERENDASINOIRA Sèj Barbera d'Alba 2017

MERENDASINOIRA Sèj Barbera d'Alba 2017

15,01 € (Tasse incl.) 12,30 € (Tasse escluse)
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AZIENDA - MERENDASINOIRA

Merendasinoira nasce dall'ambizione di tre giovani amici che vogliono condividere e trasmettere ai clienti la loro passione per la propria terra.

La vocazione enologica dei nostri nonni è stata tramandata a tal punto che, dopo il diploma in viticultura ed enologia, ne abbiamo fatto la nostra professione.

Il tempo trascorso tra le nostre dolci colline, il lavoro nei vigneti seguendo il ritmo del sole, le giornate intense di vendemmia, l'ambiente famigliare sano ed intimo hanno forgiato un legame indissolubile tra le nostre anime e la terra di Langa.

Da qui nasce l'idea di promuovere le potenzialità del nostro territorio, sicuri di poter affascinare il nostro pubblico, coinvolgendolo il più possibile verso esperienze enogastronomiche che rispettano la tradizione ed il DNA dei nostri “vecchi”.

Vogliamo trasmettere la convivialità che ha da sempre contraddistinto chi vive in Langa, persone semplici, genuine, sempre pronte a creare un clima di festa davanti ad un tavolo imbandito.

SÈJ BARBERA D'ALBA SUPERIORE

“Séj”, tradotto letteralmente dal dialetto Piemontese, significa sete.

Dietro la scelta di questo nome per la nostra Barbera d'Alba Superiore c'è una prerogativa della nostra filosofia aziendale, della nostra amicizia, delle nostre giornate: essere assetati vuol dire essere vivi, vuol dire essere motivati e non accontentarsi mai, cimentarsi in nuove sfide.

Le tecniche di lavorazione, sia in vigneto, sia in cantina, sono state rivolte verso la “sperimentazione”, fondendo tradizione ed innovazione con l'obbiettivo di migliorarsi sempre. Da questo presupposto nasce l'idea di vinificare questa barbera a “freddo”. L'uva è stata raffreddata nelle casse, immediatamente dopo la vendemmia, quindi pigiata già fredda e lasciata a macerare a basse temperature. Anche la fermentazione alcolica è avvenuta volutamente intorno ai 20°C, temperatura più bassa rispetto ad una classica vinificazione in rosso.

L'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese da 500 litri, per circa sei mesi.

-Caratteristiche organolettiche-

  • Colore: rosso rubino carico, quasi impenetrabile, con sfumature violacee.
  • Profumo: intensi sentori di frutti rossi, dal ribes rosso alla ciliegia amarena, vinoso ed elegante, molto ampio e di grande personalità.
  • Sapore: equilibrato, la spiccata acidità dona freschezza ed è ben bilanciata dalla grande struttura, finale molto armonico.

-Abbinamenti gastronomici-

vino di corpo, adatto a tutto pasto, ideale per accompagnare carni rosse, cacciagione oppure formaggi di medio lunga stagionatura.

MSBRSSJ17
18 Articoli
686461462290
Tipo di Uva o Vino
102
Barbera
Formato
113
Bottiglia 0,75L