PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo
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PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2016

PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2016

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PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2016

L'AZIENDA - PAOLO SCAVINO

Storica cantina di Castiglione Falletto, l’impresa vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Oggi è guidata dalla quarta generazione familiare.

L’azienda prosegue sui binari di sempre, spinta da una costante passione, da una continua devozione, e da un incondizionato amore per le proprie terre e per i propri vigneti.
Con poco meno di un secolo di esperienza, la cantina Paolo Scavino pone la sua attenzione in primis sul nebbiolo, vitigno che viene interpretato ed esaltato al fine di comunicare tutte le minime peculiarità di ogni singolo cru.
Al nebbiolo, comunque, si affiancano anche dolcetto e barbera.
In questo modo, dai 23 ettari vitati di proprietà sono ricavate etichette tutte puntualmente eccellenti per qualità e coerenti per aderenza territoriale. In fase di vinificazione, gli interventi artificiali sono minimi. La lavorazione delle uve è volta alla ricerca sia della massima purezza di espressione, che della più complessa eleganza gusto-olfattiva.

Vini, quelli che escono dalla cantina “Paolo Scavino”, straordinari in tutto e per tutto. Da anni, infatti, ottengono regolari consensi dalla critica enologica nazionale e internazionale.

BAROLO BRIC DEL FIASC

Il “Bric del Fiasc” è il Barolo della cantina Paolo Scavino, un’esplosione liquida di spezie, sottobosco e liquirizia, figlio legittimo della terra da cui proviene.

La storia prestigiosa di questa etichetta si lega alla lungimiranza di Enrico, che nel 1978 convinse il padre Paolo a vinificare singolarmente le uve Nebbiolo provenienti dal vigneto Fiasco, di antica proprietà della famiglia, nel cuore della collina di Castiglione Falletto.

  • Vinificazione: La macerazione e la fermentazione alcolica avvengono a temperatura controllata in acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique
  • Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti grandi di rovere francese
  • Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti
  • Colore: Rosso granato intenso
  • Profumo: Bouquet olfattivo profondo, dolce e intenso di polpa di frutta di sottobosco, di viola, di fiori appassiti, con cenni di liquirizia e noce moscata
  • Gusto: Pieno e avvolgente, dotato di un tannino fine ed elegante, raffinato
PSBOBF16
10 Articoli
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Tipo di Uva o Vino
Barolo
Formato
Bottiglia 0,75L