MARCALBERTO Metodo Classico Alta Langa 2015
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MARCALBERTO Metodo Classico Alta Langa 2015

L'AZIENDA MARCALBERTO L’azienda agricola Marcalberto, nasce e intraprende il suo percorso di eccellenza, a opera di Piero Cane, già affermato enologo, a Santo Stefano Belbo, cuore pulsante della Langa astigiana. Le prime bottiglie risalgono al 1993, ma è solo dal 1996 che si concretizzata la produzione in piccola serie. I fratelli Marco e Alberto Cane hanno ereditato dal padre Piero l’arte e la passione per la viticoltura e per la vinificazione.  Prende così vita la piccola “maison” a conduzione famigliare, composta da artigiani rigorosi, specializzati esclusivamente nella produzione di Metodo Classico. I 6 ettari di vigneti con età variabili tra i 15 e i 30 anni, sono coltivati a Pinot Nero e Cha
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L'AZIENDA MARCALBERTO L’azienda agricola Marcalberto, nasce e intraprende il suo percorso di eccellenza, a opera di Piero Cane, già affermato enologo, a Santo Stefano Belbo, cuore pulsante della Langa astigiana. Le prime bottiglie risalgono al 1993, ma è solo dal 1996 che si concretizzata la produzione in piccola serie. I fratelli Marco e Alberto Cane hanno ereditato dal padre Piero l’arte e la passione per la viticoltura e per la vinificazione.  Prende così vita la piccola “maison” a conduzione famigliare, composta da artigiani rigorosi, specializzati esclusivamente nella produzione di Metodo Classico. I 6 ettari di vigneti con età variabili tra i 15 e i 30 anni, sono coltivati a Pinot Nero e Chardonnay, situati nei di comuni di Calosso, Cossano Belbo e Santo Stefano Belbo. I terreni hanno altitudini medie comprese tra i 300 e i 550 metri e sono di composizione marnoso-calcarea. La cantina, ricavata dall’abitazione storica risalente al tardo ’800, è costruita in pietra e tufo; ospita il locale per l’affinamento del vino in legno piccolo, e le 30.000 bottiglie che vengono degorgiate dopo almeno 2 anni dall’imbottigliamento. ALTA LANGA METODO CLASSICO -Tecnica di produzione- Pressatura soffice e fermentazione di entrambe le tipologie di uva, in legni usati, dove affinano poi per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale. Non chiarificato e non filtrato. Degorgement dopo 36 mesi circa con dosaggio intorno i 3 g/L. -Note di degustazione- Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate. All’olfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza.
ALTMA15
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2021-11-26